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おいしい料理とは・・・何かを求め
食材を追求しています。
良い素材を求め日本中,そして世界へ本物探しをしています。

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2012年12月

2012年12月18日 (火)

夢のオーパスワンメーカーズディナー開催決定!!

Opus12

【カリフォルニア オーパスワンワイナリー】

シャトームートンの伝説的当主バロン フィリップ ロートシルト

とロバート モンダヴィによって創立

カルフォルニアのグランヴァンを目標に

妥協なき姿勢を貫き

1984年ヴィンテージが

アメリカ初のウルトラプレミアムワインとなる

以来 アメリカを代表するグランヴァンとして

世界中で愛されているトップワインメーカー

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世界一のステーキ職人の夢を実現するために

18歳の二代目にすべてをまかせ

父 二郎 1980年渡米・・・

以来 神戸の本物の肉の文化を守る為

腕を磨き この日を待ち続けた・・・

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夢の国アメリカより【オーパスワン】の方々

を33年たった今お迎えし、メーカーズディナーを

開催できることは感慨深い・・・

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奇しくも私が料理人を志した年に創立された

オーパスワンの方々をお迎えし

自分の腕を揮えることは幸せを感じます

私の33年の料理への愛情をこめた

最高の料理でおもてなししたいと思います

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オーパスワン東京創設以来【あらがわ】をサポート

してくださっているギャドビ 康子氏

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オーパスワン社

CEOデビット ピアソン氏

ボルドー代表副社長

ローラン デララス氏

東京代表

ギャドビ 康子氏

による夢のメーカーズ ディナーが実現します

二代目の職人人生を懸けた夢の料理に乞うご期待sign03

2012年12月 7日 (金)

二代目の初冬の旬!!

本格的な冬の訪れを告げる六甲颪が吹きつける

この季節 二代目の待ちに待った最高の三田肉の

お出しできる季節になりました!!

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でるか!!【伝説の肌理無しサーロイン】

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塊で焼いたサーロインを分けて召し上がると最高です!!

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日本が誇る初冬の旬【北の海の天然本マグロ】

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漁獲高日本一の【兵庫県産本ズワイガニ】

二代目が目指す最高の素材を活かした

最高の味わいの料理・・・

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最高の今しかできない料理をsign01

二代目が送る理想の料理・・・

【初冬の旬】が始まります

期間12月1日より25日まで

(12月23日・24日30日営業いたします)

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同時開催ブルゴーニュワインプロモーション

【アンリオフェア】好評開催中!!

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アンリオ アンシャンテルール1998

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シャブリの真髄【ウィリアム フェーブル】

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グランクリュはすべてビオディナミで栽培!!

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コート ドールの覇者【ブッシャールP&F】

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最高のワインに合う最高の料理を・・・

 

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