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おいしい料理とは・・・何かを求め
食材を追求しています。
良い素材を求め日本中,そして世界へ本物探しをしています。

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2013年1月

2013年1月28日 (月)

青森産サクラマス到着!!

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青森産サクラマス2.7KG到着!!

国産・沖どれ・生にこだわり素材を厳選した

二代目自信の一皿です

食材の良さを活かすため良い素材があるときのみ

の限定メニューです

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あらがわ57年の伝統の味【自家製サクラマスのスモーク】

恒例の【早春サーモンフェア】開催いたします

期間2月1日より3月30日まで

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【オーパスワンメーカーズディナー】開催記念!!

【オーパスワン フエア2013】を開催いたします!!

期間2月1日より3月30日まで

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【オーパスワン社CEOデビット ピアソン氏】

醸造長を長年経験されたピアソン氏に

私の料理を召し上がっていただける機会に

恵まれたことを支えていただいている

お客さまに感謝いたします

私は世界で認められる一流の料理人を目標に

この世界に入りました

夢のスターシェフになった今

世界の食を知り尽くしたオーパスワン社の皆様

を迎えることは料理人として最高の幸せです

メーカーズ ディナーにお越しの皆様に

私のできる限りの心のこもった料理

そして最高のワインでおもてなし

したいと思います

                あらがわ料理長

                  山田 三也

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