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おいしい料理とは・・・何かを求め
食材を追求しています。
良い素材を求め日本中,そして世界へ本物探しをしています。

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2013年2月

2013年2月14日 (木)

【夢は実現する為にある!!】

Salon_2010

【憧れのオーパスワン社ワイナリー】

Lower_stairs

【カリフォルニアワインファンの聖地】

今は無き 父二郎が職人人生をかけ

夢に向う努力のすばらしさを教えてくれた!!

父の背中を追い生涯一職人を貫き

最高のワインに合う最高のクラシックな料理で

夢の日を迎えた!!

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二代目は

夢のオーパスワン メーカーズパーティ

の準備のため 朝7時より調理場に立つ

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来店時間に合わせ自家製パンの仕込み

鮮魚店への仕入れ・・・

もくもくと職人仕事に徹する二代目・・・

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青森県産サクラマスをスモークに・・・

自分の手が通った真心の料理

いつもどおりの時間が流れる・・・

そして待ちに待った

【夢の時間】が始まった・・・

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【オーパスワン社CEOデビット ピアソン氏】

「ブドウの栽培やワインの醸造も大切ですが

今日はすばらしいワインと

あらがわのすばらしい

料理を楽しみましよう!!

ワインのことはワイン自身が語ってくれます

また ここへ帰ってこれて幸せです。

今夜が皆様にとっても最高の一夜

となることを願っております。

すばらしいワインと料理に乾杯!!」

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そしてあらがわ57年の歴史上最高のパーティ

いや日本のレストラン史上にのこる

【奇跡のパーティー】が始まった・・・

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「せっかくピアソンさんが来てくれるんやから

私のコレクションを使ってほしい・・・

大切なワインの門出の場所を探しとったんや!!」

という一言から奇跡が始まった・・・

Grand_chai

【オーパスワン ワイナリー 醸造所】

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【オーパスワン2006 6000CCボトル】

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【オーパスワン1998 6000CCボトル】

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アメリカ本国のピアソン氏のメールリングリストに載る

特別な顧客のみが購入できる至高の2本!!

が二代目のファンクラブともいえる

お客さまに味わっていただけた・・・

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【オーパスワン社東京代表ギャドビ 康子氏】

「あらがわさんとは良い出会いでした

これからもこの良い縁を大切にしたいと思います。」

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料理人として最高の至福の時を迎えた・・・

料理への情熱!!

お客さまの期待!!

最高のワイン・・・

すべてがそろい奇跡を生んだ!!

夢の時間はあっというまに終わりを告げた・・・

一人の料理人の情熱がお客さま

ワインメーカーの心をも動かし

奇跡のパーティを実現させた!!

二代目

「今日お集まりいただいた皆様のお陰で

長年の夢のパーティを開催することができ

感謝の気持ちでいっぱいです・・・

これからも皆さんのために夢のある

料理そして最高のワインのためのステーキに

徹したいと思います。

今後ともご支援ご指導の程 よろしく御願いいたします。」

【夢は実現するためにある】

それが二代目の流儀!!

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最高の夢を与えてくれた。オーパスワンに乾杯!!

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